Me encantan los platos de origen hispano, pero no hay nada como la comida con la que estás conectado a través de la cultura. La comida dominicana siempre ha sido el centro de mi vida, y he descubierto que es aún más sorprendente cuando puedes disfrutarla en la propia patria. Quizás estés pensando: ¿No puedo tener la misma experiencia en un restaurante dominicano? Y si bien, sí, puedes saborear una comida increíble en los restaurantes dominicanos, nada es mejor que la comida de origen. Con las vacaciones de primavera acercándose, es posible que se encuentre en la tierra de mi gente, y es posible que necesite algunas recomendaciones de alimentos. Así que aquí hay 20 platos dominicanos auténticos para probar en sus próximas vacaciones:
1. La Bandera
La Bandera es un almuerzo tradicional dominicano. Si no lo sabía, el almuerzo suele ser la comida más importante en las culturas latinas y la República Dominicana no es una excepción. El nombre de este plato se traduce como 'la bandera' porque sus elementos están destinados a representar los colores de la bandera dominicana (rojo, blanco y azul). Tradicionalmente, los ingredientes principales son arroz blanco, frijoles rojos (aunque pueden ser sustituidos por frijoles negros o gandules) y pollo o ternera. Este platillo se combina con algún tipo de ensalada y si tienes suerte, obtendrás tostones también.
Según mi madre, 'La Bandera siempre se come con aguacate', es decir, 'La Bandera siempre se come con aguacate'. No me había dado cuenta, pero en mi casa comemos La Bandera con bastante frecuencia. Es el epítome de la comida dominicana.
2. Los Tres Golpes
Los Tres Golpes se traduce como 'los tres hits' y es el desayuno dominicano de campeones. Compuesto por mangu (puré de plátano) cubierto con cebollas rojas salteadas, huevos fritos, salami y queso, este es un buen comienzo para el día. Recuerdo vívidamente haber comido esto varias veces en mi último viaje a la isla, y anhelo el día en que pueda comer mi plato de desayuno favorito una vez más.
#CucharaConsejo: El aguacate en rodajas eleva este plato a un nivel completamente nuevo de YUM.
3. Sancocho
No puedes ir a República Dominicana sin intentarlo sancocho al menos una vez. El sancocho es un guiso tradicional que se suele hacer para ocasiones especiales. Por ejemplo, mi familia recibe el año nuevo con sancocho. Es un manjar dominicano, con diferentes recetas, pero comúnmente hecho con maíz, yuca, cilantro, auyama (calabaza de las Indias Occidentales) y varias otras deliciosas verduras. Tradicionalmente, la carne de res es la carne principal, pero hay recetas que usan de 3 a 7 tipos diferentes de carne, incluidos el cerdo y el pollo. Admito que fui exigente con el sancocho mientras crecía, pero ahora me encanta.
4. Asopao
Asopao es un plato interesante. Es como un guiso espeso hecho con arroz y pollo (a veces camarón ), el tipo de plato que se come en un día lluvioso. Como el sancocho, no me gustaba este platillo cuando era niño, pero cuando estaba visitando a una tía en Santo Domingo, ella hizo una olla grande de asopao. Definitivamente es un platillo mejor degustado en República Dominicana.
#CucharaConsejo: Este es otro platillo que eleva el aguacate.
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5. Pescado Frito
Pescado Frito , también conocido como pescado frito 'a la Dominicana', es un plato común en la playa. Si está de vacaciones cerca de la capital, es posible que se encuentre cerca de Boca Chica, una hermosa y animada playa. Aquí, puede experimentar una gran cantidad de pescado frito servido con tostones y un toque de limón.
6. Yaniqueque
Otro regalo que puedes encontrar en Boca Chica (y otros lugares también), Yaniqueque se traduce como Johnny Cakes. Los yaniqueques, hechos con harina de maíz, son un refrigerio hojaldrado y frito. Cuando era niño, creo que los comía casi todos los días cuando visitaba RD. En los 14 años que esperé para volver a la isla, los yaniqueques eran todo lo que soñaba.
7. Chimmichurri
Si visitas República Dominicana, no puedes dejar de comer un chimmichurri , que no debe confundirse con la famosa salsa argentina. Comúnmente conocida como simplemente 'chimi', esta hamburguesa dominicana es la estrella de la comida callejera en la isla. Cubierto con cebollas, tomates y repollo rallado con una salsa de mayonesa y ketchup, los chimis cambiarán tu vida.
8. Yucca encebollado
Los dominicanos aman yuca tanto como aman los plátanos. La yuca encebollada es esencialmente yuca hervida con cebollas rojas. La yuca es un alimento con almidón y puede ser amarga o dulce. Me gusta ablandar mi yuca con un poco de mantequilla, pero mi padre lo llama sacrilegio.
9. Bacalao
Bacalao es el bacalao, que se usa comúnmente en todo el Caribe. Las recetas dominicanas piden bacalao seco salado, cebolla, pimientos y ajo. También se hace comúnmente con patatas. Siempre he tenido una relación de amor / odio con el bacalao, pero siempre que la he tenido cuando estoy de visita en República Dominicana, me encanta, especialmente cuando la hace mi abuela.
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10. Mondongo
No voy a mentir mondongo no es para todos. Es un guiso de callos hecho con intestinos de vaca o de cerdo. Suena asqueroso, lo sé, pero es una comida tradicional dominicana. Yo no soy un gran admirador, pero no diré que no a nada de lo que me sirvan durante mi visita a la patria. Cuando en Roma, ¿verdad?
11. Chicharrón
Chicharrón es chicharrón de cerdo, y es enorme en República Dominicana. Es una guarnición de placer culpable, ya que es un alimento graso, pero es muy satisfactorio. Prueba algunos con tostones, no te arrepentirás.
12. Casabe
Casabe es pan de mandioca. No recuerdo haberlo tenido cuando era niño, pero recientemente comencé a comerlo. Rico en fibra, con cero colesterol, sodio, grasas y muy pocos carbohidratos, el casabe es un bocadillo saludable y abundante. La mayoría de las personas no lo comen solo, ya que puede ser un gusto adquirido, pero combina bien con una taza de café o habichuelas con dulce (crema dulce de frijoles ) .
13. Pica Pollo
Pica pollo es el propio pollo frito de DR. No puedes equivocarte con el pollo frito. Como muchos alimentos en la lista, el pica pollo combina bien con tostones y una buena cerveza fría. Presidente ¿alguien?
14. Pastelitos
Puede que las conozcas como empanadas, pero en República Dominicana las llamamos pastelitos . Común en fiestas y celebraciones, los pastelitos son fáciles de hacer, fáciles de comer y lo suficientemente deliciosos como para volver por unos segundos.
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15. Jugo de Chinola
Esto no es una comida, pero es algo que debes probar cuando estés en RD. Jugo de chinola (Jugo de maracuyá) es una bebida dulce y satisfactoria. También es una bebida saludable, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Recomiendo encarecidamente a todos que prueben esta deliciosa bebida.
16. Morir Soñando
Morir Soñando literalmente se traduce como 'morir soñando', por una buena razón. Es jugo de naranja y leche evaporada, lo que puede parecer inusual, pero te prometo que no te decepcionará. Se prepara mejor con jugo de naranja recién exprimido.
#Cuchara : agregue un poco de ron a esta bebida y ahora tiene un Spiked Morir Sonando .
17. Habichuelas con Dulce
Habichuelas con dulce (crema dulce de frijoles) suena extraño, pero a los dominicanos les parece un manjar. Hechas de frijoles rojos (que se pueden sustituir por frijoles pintos) y leche evaporada, las habichuelas con dulce son una delicia dulce y abundante.
18. Limoncillos
Los limoncillos son limones españoles y algunos de los frutos más deliciosos que jamás haya probado. Algunos de mis recuerdos más vibrantes de la República Dominicana giran en torno a los limoncillos. Son una de mis frutas favoritas. De hecho, la última vez que estuve en Santo Domingo, mis primos y yo prácticamente nos comimos una bolsa entera. Zero se arrepiente.
19. Concón
Conc ó norte es la costra de arroz que se forma en el fondo de la olla, y es muy amada por los dominicanos. El concón perfecto es crujiente, fino y, lo más importante, NO se quema. Puede ser difícil entender concón si no eres dominicano, pero al menos deberías darle una oportunidad.
20. Plátanos
Guardé lo mejor para el final. Los plátanos (plátanos) son un alimento básico en la cultura dominicana. El desayuno, el almuerzo, la cena, incluso el postre, pueden tener un plato que gire en torno a esta increíble fruta. Adoro los plátanos y aprovecho cualquier oportunidad para disfrutarlos. No contienen gluten, lo que considero una ventaja en la escala de salud. Hay muchos platos de plátano en la República Dominicana, seguramente probará un par. Echa un vistazo a 10 platos de plátano diferentes que puedes probar.
Estos son solo algunos de los numerosos alimentos que puedes probar en la hermosa isla de mis antepasados. La República Dominicana es rica en cultura, y la comida es una gran parte de esa cultura. Espero que busque estos alimentos en su próximo viaje, o al menos se sienta inspirado para probar algo nuevo la próxima vez que pase por un restaurante dominicano.
