Para aquellos de ustedes que aún no lo saben, soy un gran entusiasta. Entonces, por razones obvias, decidí conseguir un trabajo en una panadería / cafetería de moda en la ciudad durante el verano.
Los trabajos en los restaurantes son difíciles: tienes que poder ajustar lo que estás haciendo tan pronto como cambie el entorno. Por ejemplo, los clientes de mal humor, las filas agitadas y los pedidos en mal estado tienen la posibilidad de confundirte, por eso debes estar preparado. Después de trabajar durante unos dos meses, estas son las cosas que aprendí y que debes saber antes de aceptar un trabajo en un café.
1. No olvides sonreír.
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Cuando salude a los clientes, tome pedidos o haga algo, no olvide sonreír. Puede parecer extraño sonreír constantemente a las personas que están mirando su menú tratando de averiguar qué pedir, pero nunca se sabe quién está mirando.
2. No hagas preguntas estúpidas.
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Cuando los chefs están ocupados, no tienen tiempo para responder a las preguntas que hacen los clientes, como '¿De dónde es el pescado del Golfo?'. Es del Golfo, duh. Antes de correr hacia atrás y hacerle una pregunta a alguien, piensa: '¿Puedes responder la pregunta usando el sentido común?'
3. El café se convertirá en tu mejor amigo.
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Trabajar 2 o más días seguidos puede resultar agotador. Para el segundo o tercer día, necesitará al menos 2 tazas de café para evitar bostezar mientras toma el pedido de alguien.
4. Repetirá la misma frase una y otra vez.
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'¿Cuál es la sopa de hoy?'
¿Puedes usar mostaza normal en lugar de dijon?
'¿Qué es eso?'
'¿Como pronuncias eso?'
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Los especiales diarios serán lo que menos te guste hablar durante el día. Haga un juego y vea de cuántas formas diferentes puede describir lo especial.
5. Tus compañeros de trabajo encontrarán tu blog.
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Lo más probable es que si pones Spoon University en tu currículum, tus jefes te pregunten qué es eso y luego lo comprobarán por sí mismos.
Todavía no sé cómo se planteó, pero todas las personas con las que trabajo saben que tengo mi propio blog personal de comida sin gluten. Lo mencionaban cada vez que pasaba y cuando comía algo con glúteos. Algunos de ellos incluso pidieron una función en el blog. #byefelicia
6. La comida familiar se convertirá en la mejor parte de su día.
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El almuerzo generalmente se proporciona cuando trabaja en un restaurante, también conocido como comida familiar. Esta se convertirá en tu parte favorita del día. Sin embargo, a veces, cuando la cocina está atascada, es posible que no puedas comer hasta una hora impía como las 3 pm.
Si no puede asistir a la comida familiar sin comer algo, siempre debe traer un bocadillo. Siempre traje bananas o Refrigerio nutritivo paquetes conmigo (use el código de promoción SPOONFEED y obtendrá un 20% de descuento #winning).
7. Abrir> Cerrar
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Si eres una persona mañanera, entonces el turno de apertura es para ti. Pero si te gusta tu sueño reparador, seguro que obtén un turno posterior. Cuando se agregan elementos adicionales al menú, los chefs hacen que todos los empleados prueben el plato, generalmente antes de que abra el restaurante. Entonces, si está en el turno de la mañana, prepárese para un segundo desayuno gratis.
8. A los clientes les gustan los envases bonitos.
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Las cajas de pastelería son 100% más lindas que las bolsas de pastelería. Es importante preguntar a los clientes cuál prefieren porque, probablemente, tendrá que volver a empaquetar sus pasteles en una bonita caja.
9. Aproveche las sobras.
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Alimentar a las personas sin hogar es ilegal en Houston sin un permiso, por lo que algunos restaurantes terminan tirando las sobras. Pregúntele a su jefe si puede llevarse algunas de las sobras a casa, le ahorrará dinero y obtendrá pan fresco.
10. Los chefs no siempre son los que cocinan.
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Los restaurantes suelen contratar cocineros para preparar todos los ingredientes del plato para que estén listos cuando se realiza un pedido. El hecho de que solo haya tardado un par de minutos en preparar su comida no significa que no haya tardado más en prepararse.
¿Puedes comer la piel de un kiwi?
11. Las puntas integradas son raras.
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El sistema de software Square tiene una opción de punta incorporada. Si tiene que usar uno de estos, lo educado que debe decir es: 'Si puede finalizar esta transacción, le hará algunas preguntas y luego le pedirá que firme'.
12. Sea paciente y cortés.
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Ya sea usted o un cliente, es probable que alguien se sienta mal. Recuerde tomarlo una respiración a la vez.
13. Hazte amigo de los clientes habituales.
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Fíjate en los habituales. Les alegrará el día si su pedido está listo para cuando entren por la puerta.
