Lo crea o no, Louisville, KY tiene algunos de los mejores restaurantes, y no lo digo solo porque crecí aquí. En mi opinión, la escena gastronómica aquí está subestimada y la gente no suele esperar cuánta variedad tenemos en la Ville. Tampoco esperan que haya una comunidad vegana en Louisville ... está ahí y está prosperando.
Si bien la mayoría de la gente conoce Kentucky por KFC (que ni siquiera como), Louisville sorprendentemente tiene muchas opciones para todos mis amigos de plantas. Si está buscando comida de primera calidad a base de plantas, buena bebida y la hospitalidad sureña, Louisville es el lugar para ir.
1. Corazón y soja / raíces
Nikki D'Ambrosio
Heart & Soy y Roots son dos restaurantes conectados, uno más informal y el otro un poco más elegante, en uno de mis vecindarios favoritos de Louisville, The Highlands. Todo el menú es vegetariano y la mayoría veganos. El plato de champiñones crujientes de Heart & Soy puede que no sea lo más saludable del menú, pero no es algo que quiera perderse.
2. Morels Café
¿Eres nuevo en la vida vegana y te apetece comer comida rápida? Morels toma clásicos de la carne OG como Big Macs y sándwiches de Arby y los transforma en una comida completamente vegana. Si está en movimiento o busca algunos alimentos básicos veganos, también ofrecen varios platos caseros para llevar, así como marcas veganas de queso, cecina, etc.
3. Half Peach Bakery & Cafe
Half Peach es una panadería totalmente vegana en St. Matthews. Si bien son conocidos por sus productos horneados, también tienen opciones de menú sabrosas que son igual de buenas.
#SpoonTip Me encanta ordenar en su barra caliente. Los platos rotan a diario pero siempre son deliciosos.
4. Cocina Flora
¡Otro café y panadería vegana! Flora Kitchenette tiene algunas de las bebidas, pasteles y tostadas de aguacate más bonitos. Dirígete a un desayuno totalmente vegano y asegúrate de comprar algunas donas antes de que se agoten.
5. Ingenuo
Nikki D'Ambrosio
Naïve abrió hace un par de meses mientras estaba en la escuela y era el restaurante número uno que quería visitar en mi viaje a casa. Si hubiera un restaurante que encarnara todos los aspectos de lo que soy, sería Naïve. El espacio no solo es adorable y muy #instalable, el menú es de origen local y principalmente a base de plantas con algunas opciones de carne. Podría seguir y seguir sobre este lugar, pero tendrás que probarlo tú mismo.
6. Migo
Soy un fanático de los tacos ... son mi comida favorita y Migo ha mejorado el juego de los tacos en Louisville. Lo que más me gusta de Migo son las opciones, hay opciones de carnes y mariscos, pero también al menos 7 tacos de vegetales bien pensados; no me refiero solo a vegetales fajita, sino a tacos de coliflor de búfalo FTW.
#SpoonTip pide los Yuca Tots ... Sueño con esas cosas.
7. Compañía de cerveza Monk
Nikki D'Ambrosio
Lo sé, lo sé, un lugar como Monnik no es realmente el más amigable para los veganos. Con todas las cervezas y platos de carne pesada, te sorprendería encontrar una de mis comidas veganas favoritas en Louisville. Si bien el menú parece cambiar cada pocas semanas, siempre hay uno o dos entrantes que son veganos y que generalmente incluyen yaca. En mi opinión, la yaca está muy subestimada y estoy feliz de ver a Monnik usando todo su potencial.
8. El jugo semanal
Nikki D'Ambrosio
No podría escribir algo sobre lugares aptos para veganos en Louisville sin incluir al menos un lugar de jugos y batidos. Hay bastantes lugares deliciosos de batidos en Louisville, pero me encanta The Weekly Juicery debido a las opciones. Entre jugos, batidos, tazones y bocadillos crudos, es difícil equivocarse aquí.
9. Café de Ramsi
Ramsi's Cafe on the World se estaba volviendo vegano antes de que lo vegano fuera genial. Una advertencia justa, el menú es enorme, pero eso solo significa opciones para todos. Puedes encontrar platos veganos con tofu, seitán, tempeh ... lo que sea, ¡probablemente lo tengan!
10. La muerte
Si te encanta el ramen, tienes que ir a Mirin en Frankfort Avenue y conseguir su ramen vegetariano con el mejor tofu crujiente. El tofu no es fácil de hacer delicioso, pero en Mirin saben lo que están haciendo.
Esta lista de restaurantes solo rasca la superficie en todos los excelentes restaurantes de Louisville. Te sorprendería saber lo acogedores que son los restaurantes hoy en día con restricciones alimentarias, ¡nunca está de más preguntar!
